Resep Bungeoppang Isi Kacang Merah, Wafel Ala Korea Selatan
Bungeoppang
adalah kue wafel berbentuk ikan Korea Selatan. Kue ikan tradisional Korea
biasanya diisi dengan pasta kacang merah.
Camilan
ini sering ditemukan di sepanjang jalan dan pasar tradisional Korea. Untuk
membuat bungeoppang, Anda membutuhkan cetakan khusus berbentuk ikan, yuk kuti
resep untuk membuat waffle ikan ala Korea ini.
Sumber gambar: cookpad.com
Resep Fishcake Isi Pasta Kacang
Merah Korea
1. Bahan-bahan:
·
150 gram tepung protein sedang
·
2 sendok makan gula putih halus
·
1/2 sendok teh soda kue
·
1/2 sendok teh garam
·
170 ml dair
2. Bahan untuk pasta kacang kacang merah (isian pie):
·
250 gram kacang adzuki kalengan (kacang merah kecil)
·
2 sendok makan gula pasir
·
2 sendok teh air
·
1 tetes esens vanila didihkan selama satu atau dua menit.
3. Cara Membuat Bungeoppang
·
Tuang kacang merah kalengan melalui saringan halus, buang
kulitnya dan haluskan. Jika Anda menggunakan biji kacang merah asli, rebus selama
satu atau dua jam agar mudah dihancurkan.
·
Rebus kacang merah dengan api kecil.
·
Tambahkan esens vanila dan gula halus.
·
Panaskan hingga kacang merah mengental, kira-kira dua sampai
tiga menit. Matikan api dan biarkan dingin.
·
Buat pasta, campur semua bahan dan tambahkan air sedikit demi
sedikit.
·
Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.
·
Panaskan pan pai ikan korea, olesi dengan minyak atau
margarin.
·
Tuang adonan ke dalam masing-masing cetakan. Jangan mengisi
sepertiganya. Panggang selama sekitar dua menit, tambahkan satu sendok makan
pasta kacang merah.
·
Tutup cetakan, balikkan dan diamkan. dua atau tiga menit
Sajikan panas.
Harga Cetakan Bungeoppang
Saat
ini sudah banyak dijual cetakan bungeoppang yang digunakan untuk mempermudah
saat mencetak adonan menjadi ikan. Selain stainless steel, loyang cetakan
bungeoppang bisa menggunakan bahan aluminium yang dibanderol dengan harga yang
lebih murah.
Anda
bisa mendapatkan cetakan bungeoppang aluminium dua loyang dengan harga sekitar
Rp.150.000.